石河子大學輕工紡織食品類(食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全)專業(yè)介紹

　　輕工紡織食品類(食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全)

　　學歷：本科  學制：四年  招生人數(shù)：217人

　　食品科學與工程

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)是全校六大重點學科之一，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、政治素質(zhì)高、知識結構合理、業(yè)務能力強，并具備食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、科技推廣等專業(yè)工作的能力，兼有實踐能力和創(chuàng)新精神的應用型、復合型高級專門人才。

　　就業(yè)方向：能從事食品企業(yè)生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、科研單位的科學研究、科技推廣等專業(yè)工作以及從事食品檢驗、衛(wèi)生防疫、技術監(jiān)督等工作。

　　主要課程:食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品加工技術、食品分析與檢驗、食品機械與設備、發(fā)酵食品工藝學。

　　食品質(zhì)量與安全

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，業(yè)務能力強，畢業(yè)后具備食品安全與品質(zhì)檢測和分析、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食品質(zhì)量管理控制、質(zhì)量認證等專業(yè)工作的能力，具有綜合實踐能力和創(chuàng)新精神的復合型、應用型高級專門人才。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可在執(zhí)法監(jiān)督、外貿(mào)食品出口、科技管理、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)、環(huán)境保護以及教學、科研等部門就業(yè)。

　　主要課程：分析化學、現(xiàn)代儀器分析、食品衛(wèi)生檢驗學、微生物學、國際標準認證體系、管理學、食品質(zhì)量管理和控制等。