高一化學(xué)課件：基本營養(yǎng)物質(zhì)
來源：高考網(wǎng) 2009-11-14 00:19:02
脂肪對人的作用
1．油脂是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，是熱量最高的營養(yǎng)成分；
2．1克油脂在完全氧化時(shí)放熱39.3kJ，是糖類或蛋白質(zhì)的2倍；
3．正常情況下每人每天進(jìn)食50~60克脂肪，能提供日需要總熱量的20%~25%；
4．油脂還能溶解一些脂溶性維生素，進(jìn)食一定量的油脂能促進(jìn)人體對食物中維生素的吸收。
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